Nu al bij o.a. AlbertHein
De fair trade kokosmelk van Fair Trade Original heeft er een variant bij: fair trade én biologisch!
In een handig 270 ml blikje, ideaal voor kleinere huishoudens. De biologische kokosmelk is vol en romig van smaak. Dat maakt ‘m bijzonder geschikt voor oosterse curries, smoothies en toetjes. Albert Heijn heeft direct al besloten de biologische kokosmelk op te nemen in haar assortiment. Ook Wereldwinkels en WAAR winkels verkopen het groene blikje.
Biologisch
De biologische kokosmelk wordt van begin tot eind geproduceerd in Sri Lanka. De kokosnootboeren werken volgens strenge milieuregels om goed voor de bodem en de kokospalmen te zorgen. Zo gebruiken ze natuurlijke mest van hun koeien en maken compost van rijststro en bladeren.
De boeren houden – ja, deels met een krijtje – een boekhouding bij waarin alle activiteiten rond de productie precies worden vastgelegd. Dat betekent dat de kokosnoten van begin tot eind gevolgd worden en traceerbaar zijn.
Na de pluk wordt de bast van de kokosnoten gehaald. Vervolgens gaan de kokosnoten naar de verwerkingsfabriek. Binnen een paar uur zitten ze geperst en al in blik, bijna net zo vers als verse kokosnoten. Helemaal klaar voor een geurige oosterse curry, exotisch toetje of een fruitige smoothie. Of opgeklopt tot kokosslagroom of als vegan-variant voor koffiemelk.
Zie voor recepten met kokosmelk deze pagina van FTO
Uitbreiding samenwerking
Zeven jaar geleden introduceerde Fair Trade Original de eerste fairtrade kokosmelk. Het blauwe blikje kokosmelk is inmiddels in heel veel supermarkten verkrijgbaar en erg populair vanwege z’n romige en volle smaak. Het afgelopen jaar zijn er maar liefst 1 miljoen blikjes verkocht. Voor de kokosnootboeren betekent dat een aanzienlijke afzetmarkt. De groep boeren kon flink uitbreiden en ook een tweede groep boeren levert nu kokosnoten voor de kokosmelk. Zo gaat de fairtrade kokosnoot rollen.
Vanwege dat grote succes kon Fair Trade Original een samenwerking aangaan met een tweede leverancier in Sri Lanka: Bio Foods. Hun fair trade productie is deels biologisch gecertificeerd. Bio Foods heeft een eigen kokosmelkfabriek en betrekt kokosnoten van twee boerenorganisaties.
MA’s Tropical Foods in Sri Lanka is de eerste partner voor kokosmelk; een relatief klein productiebedrijf met een sociaal gezicht dat levensmiddelen produceert en verkoopt in binnen- en buitenland. Het bedrijf heeft een actief milieubeleid en richt zich op ontwikkeling door scholing van de medewerkers in de twee eigen fabrieken en van de toeleveranciers, de boeren.
