Hebben jullie de nieuwe plant-based yoghurt alternative van Plantly al geprobeerd?! De Coconut Naturel variant is niet alleen lekker als ontbijt, maar ook heerlijk in healthy baksels. Deze healthy Coconut Carrot Bread is vegan, glutenvrij, suikervrij, makkelijk te maken én ook nog eens heel lekker! Een lekker en gezond tussendoortje!
Dit heb je nodig:
150 gram geraspte wortel
350 ml Plantly Coconut Naturel
1 banaan
100 gram dadels
200 gram boekweitmeel
100 gram amandelmeel
2 tl kaneel
1 zakje bakingsoda
1 el. appelcider azijn
een handje rozijnen
een handje walnoten
Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de wortel, Plantly Coconut Naturel, banaan en dadels in de keukenmachine* en meng het geheel tot een glad mengsel. Voeg het meel en kaneel toe aan het mengsel en zet de keukenmachine nog even aan. Doe de bakingsoda in een apart bakje en voeg de appelcider azijn toe, let op het gaat meteen schuimen! Meng het schuim met een lepel door het mengsel. Doe dit ook met de rozijnen en de fijngehakte walnoten (bewaar een paar hele walnoten voor bovenop!). Doe het mengsel in een (met bakpapier beklede) cakevorm en top hem af met een paar walnoten. Bak je Coconut Carrot Bread 60 minuten op 200 graden. Even laten afkoelen, en geniet!
Tip: Snij je Coconut Carrot Bread in plakjes en vries ze in, zo heb je elke dag een vers plakje als tussendoortje!
*Geen keukenmachine?? No problem! Mix de ingrediënten met een handmixer tot een glad mengsel. Wel even de dadels in kleine stukjes snijden!
Hi! Welkom bij De Betere Wereld, hét platform voor iedereen die bewuster wilt leven.
Ik vertel jullie graag meer over een healthy lifestyle. Vegan receptjes, healthy hotspots, tips & tricks én nieuwe producten. Veel leesplezier!
Liefs, Sanne
Lees ook:
Plantaardige alternatieven voor… YOGHURT EN KWARK
Niets missen van De Betere Wereld?
Like dan onze Facebook-pagina en blijf op de hoogte.
Of schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief.
