We horen de laatste jaren steeds meer topics ontstaan over het eten van vlees en daarnaast horen we ook steeds meer discussie en vraagstukken betreffende een betere wereld. Nou hoor ik je vragen, gaan een betere wereld en vlees wel met elkaar samen? Jazeker kunnen deze twee goed samen gaan, zo raden wij aan om vlees met mate te eten. Je hoeft ook in de nieuwe tijd absoluut niet te stoppen met het eten van vlees, je vraagt je dan misschien ook af hoe vlees een positieve bijdrage gaat leveren aan ons milieu? Laten we samen eens dieper in deze blog duiken en eens kijken hoe dat vlees kan bijdragen.

Kwaliteit boven kwantiteit

Een ontzettend belangrijke stap die wij allemaal kunnen nemen is door van de massaproductie af te stappen en enkel nog te gaan voor kwaliteit. Dit houdt in, de herkomst en ook de kwaliteit van het vlees oftewel lokaal vlees. Je kunt zo lokaal vlees bestellen dat afkomstig is van dieren die een veel beter leven gehad hebben. Je draagt zo ook bij aan een verantwoordelijke productieketen waarbij dierenwelzijn en ook het milieu hoog in het vaandel staan. Een ongelofelijk goed voorbeeld van zo’n bedrijf is Vleesch.nl.

Waarom lokaal vlees?

Een ontzettend goede vraag, vlees van lokale afkomst heeft in de regel een veel kleinere ecologische afdruk. Dit komt puur doordat het vlees niet de algehele wereld over hoeft te reizn. Je steunt daarnaast ook nog eens jouw lokale boeren die alles op alles zetten om jou te voorzien van duurzaamheid en ook kwaliteit.

Minder verspilling en meer respect

Wil je jouw impact op een andere manier verkleinen? Probeer dan eens te kijken naar wat je aan voeding weggooit en ga dit tegen, dit geldt zeker ook voor rundvlees. Het is immers zo ongelofelijk zonde wanneer niet alles van het dier wordt gebruikt. Dit terwijl ze perfect eetbaar zijn. Denk aan stoofvlees, organen of bouillon getrokken van botten. Door “nose-to-tail” te eten, gebruik je het hele dier en toon je respect voor het leven dat het heeft gegeven.

Tips tegen verspilling:

• Bewaar vlees goed en vries het in als je het niet meteen gebruikt.
• Heb je restjes? Geen probleem, maak vooral stoofpotjes en bouillons.
• Koop enkel vlees bij een boer of lokaal bedrijf dat er alles aan doet om de kwaliteit te kunnen waarborgen..

Vlees eten met aandacht

Het is belangrijk dat je altijd bewuste keuzes blijft maken. Het gezegde luidt niet voor niets: Een betere wereld begint bij jezelf. Dit betekent dat we ook als consument onze verantwoording moeten nemen omtrent ons eten en de herkomst hiervan. Weet dat vlees absoluut niet de vijand hoeft te zijn. Het kan zelfs een bondgenoot worden op het gebied van een duurzamer eetpatroon. Door te kiezen voor lokaal, eerlijk en kwalitatief vlees en door je consumptie te matigen, kun je genieten van vlees zonder dat het ten koste gaat van de planeet.

Samen werken aan een duurzame toekomst

Vlees hoeft absoluut niet verbannen te worden om ons een positieve blik op de wereld te kunnen geven. Doordat we zelf eens bewust gaan kiezen, verspilling tegen gaan en ook nog eens lokaal kopen, kunnen ook wij bijdragen aan een gezondere wereld.