Food Film Festival 9,10 & 11 mei, Westergasfabriek, Amsterdam.
Zojuist is het festival officieel geopend door Staatssecretaris Dijksma en is de vierde editie van het Food Film Festival echt van start. De eerste van de drie dagen was al een groot succes met een heerlijke Proefwerk-lunch, de presentatie van de Amsterdamse voedselvisie en heel veel lekker eten.
Staatssecretaris Dijksma opende het Festival met de woorden “Meer dan ooit is een beweging voor beter voedsel nodig. Geweldig dat het Food Film Festival nu vier jaar achter elkaar zoveel positieve energie losmaakt en mensen bewust maakt over waar ons voedsel vandaan komt”.
De positieve sfeer was vandaag op het hele terrein terug te zien. De Gemeente Amsterdam presenteerde een voedselvisie, waarbij tien jonge ondernemers hun ideeën pitchten om Amsterdam als voedselstad op de kaart te zetten.
Bijvoorbeeld het verhaal van Jan Willem Bosman Jansen (Gro). Hij gebruikt koffie-afval van restaurants om er paddenstoelen op te kweken. Die verwerkt hij tot bitterballen en andere paddenstoelensnacks. Een mooi staaltje circulaire economie. Aan het eind van de middag benadrukte Piet Eilander van de Gemeente Amsterdam nog eens hoe belangrijk dit soort initiatieven zijn want ‘door eten te kopen bepaal je hoe de wereld (en dus de stad Amsterdam) er uit ziet!’
Maar er was meer te doen. Joris Bijdendijk en Samuel Levie brachten een ode aan Johannes van Dam, door met drie topchefs een heerlijke lunch te bereiden. Gastchefs Richard van Oostenbrugge, Iwan Driessen en Michiel van der Eerde trakteerden de bezoekers op bijzondere gerechten als Pêche Melba en brandade van kabeljauw met venkelsalade. De Pêche Melba is een klassieker van de chef van Bord’Eau die helaas niet meer op de kaart staat, maar speciaal voor het FFF nog eens werd geserveerd.
Na de lunch werd de documentaire De Keuken van Johannes vertoond. Regisseur Bianca Tan vertelde hoe bijzonder het was om deze film te maken. Ongemerkt hadden zij en Johannes een hele diepe band gekregen door de tijd die ze samen hebben doorgebracht tijdens het maken van de film.
Het Food Film Festival is zaterdag en zondag nog te bezoeken op de Westergasfabriek in Amsterdam. Kaarten zijn verkrijgbaar via de website: www.foodfilmfestival.nl en aan de kassa op het terrein.
Het Food Film Festival wordt ondersteund door Oxfam Novib GROW, Rabobank en Gulpener. Wageningen UR is programmapartner.
Facebook: www.facebook.com/FoodFilmFestival
Twitter:@FoodFilmFestiv #FFF14