Een nieuw jaar, dus de perfecte tijd voor een Healthy Kickstart!

Detox à la Stadswild is trainen als een oermens in de stad, Yin Yoga met aromatherapie en eten zoals de natuur (en dus ook het seizoen!) het bedoeld heeft.

Fotografie: Michael Graste

Het gangbare idee zodra je ‘detox’ hoort is tien dagen (sap)vasten en een paar darmspoelingen. Maar het kan ook anders. Afgelopen zondag presenteerde holistisch lifestyle concept Stadswild in Amsterdam aan zo’n 50 deelnemers hun kijk op detox: een pittige outdoortraining waarbij je als oermens in de stad traint, een kalmerende Yin Yoga-sessie, meditatie met aroma’s en een biologisch diner zonder gluten, suiker en zuivel en geheel volgens het Paleo-principe.

Train als een oermens in de stad
Bewegen in de buitenlucht maakt dat je je direct lekkerder voelt. En dat je ook middenin een drukke stad als Amsterdam lekker buiten kan trainen, bewijst grondlegger van Stadswild, Angélique Heijligers. Zij ontwikkelde een trainingsmethode waarbij stadse objecten als bushokjes, muurtjes, fietsenrekken en trappen gebruikt worden als fitness tools en schreef er een boek over -‘Train als een oermens in de stad’. Verreweg de meeste deelnemers van het Detox Event hadden door de feestdagen even hun fitness regime laten gaan en dat werd tijdens de eerste oermens-training van dit jaar flink gevoeld. Maar een onverwacht zonnige dag met milde temperaturen zorgde direct voor een flinke feel good boost. Een warming-up op het Beursplein, rennen over de Wallen, push-ups op de Nieuwmarkt en de signature-oefening van Stadswild: op handen en voeten de trap van Nemo af…

Yin Yoga & meditatie met aromatherapie
De outdoor-training eindigde bij de locatie waar de rest van het Detox Event plaats vond, DEC70. Een bijzondere ruimte middenin de binnenstad van Amsterdam met als doel creatieve denkers samen te brengen om unieke ervaringen op te doen. Voordat de yogasessie begon, presenteerde topkok Edwin Sander (kok bij Ciel Blue** en winnaar van de Nederlandse kampioenschappen SVH Koks 2012) de eerste food experience: een selderijknol gegaard in een zoutkorst met winterse kruiden, geserveerd met een cacoasausje en een green cappuccino van appel, venkel, boerenkool en citroen. Vervolgens begon de Yin Yoga-sessie, een methode waarbij stretches minutenlang worden vastgehouden om spieren te ontspannen en bindweefsel te stimuleren. Tijdens de meditatiesessie werd de ruimte met een combinatie van droogijs en verse kruiden gevuld met de geur van lavendel, citroengras en vanille.

Detox Diner
Na het afsluiten van de meditatiesessie, werd aan lange houten tafels het Detox Diner geserveerd. Stadswild food & health coach Kasia Vermaire ontwikkelde voor het Detox Event een concept volgens de thema’s healing, revitalizing, energizing, relaxing en detoxing. Aan ieder thema werd een kleur toegekend. Groene gerechten voor kracht en energie, oranje gerechten voor het verhogen van de weerstand, witte gerechten met een helende werking, rode gerechten die zuiverend werken en tot slot zwarte gerechten  voor een ontgiftende werking. Voor de receptuur werden uitsluitend ingrediënten toegepast die biologisch zijn, passen bij het winterseizoen en het Paleo-principe. Het ‘Paleo-’ of  ‘oerdieet’ is in de afgelopen jaren een populair fenomeen geworden. Eten zoals onze verre, verre voorouder dat deed. De jager-verzamelaar voedde zich met groenten, fruit, noten, zaden, eieren en vlees van wilde dieren (waaronder ook vis en gevogelte). Edwin Sander gaf samen met Thaïs Fernandez (eigenares van een cateringbedrijf in Amsterdam-Noord) vorm aan het concept met een receptuur die voldeed aan alle eisen van het Detox-concept. Zelfs de vijf desserts waren tot ieders verbazing geheel suikervrij, met als absoluut hoogtepunt een avocadotaart met een bodem van vijgen en pecannoten. Het event werd afgesloten met een detox-klassieker: een thee met citroen en gember.

Meer info:
www.stadswild.nl
www.dec70.nl