Superfood, de schatten van moeder natuur.

Saskia van der Krift

Word jij je ook steeds meer bewust van het belang van gezonder leven? Je beweegt meer, drink meer water, zoekt de buitenlucht steeds meer op en zorgt voor een goede balans tussen actief bezig zijn en ontspannen. En ook gezonde voeding hoort daar bij. Voeding dat rijk is aan essentiële bronnen aan goede voedingsstoffen. Voeding dat je lichaam echt voedt waardoor je straalt en meer energie krijgt.

Sinds een aantal jaar gebruik ik zelf superfoods. Ik ben begonnen met de superfood chlorella. *zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* Het gaf mij meer energie in combinatie met een groente smoothie. Nog elke dag voeg ik superfood toe aan mijn maaltijden, zijn het mijn snacks, elke dag wissel is af. Ik voel me goed en energiek.
Makkelijk zelf te maken
Hieronder zal ik dieper ingaan op superfood in het algemeen, ik geef een aantal voorbeelden waar ik later in deze reeks dieper op in zal gaan. In de reeks “superfood nader toegelicht” zal ik ook uitgebreid ingaan hoe je superfood kan toepassen.
 

Smoothie met rauwe cacao

Meer superfood
Steeds meer mensen gaan superfood toevoegen aan hun dagelijks eetpatroon. De reden hiervoor is dat door de huidige manier van landbouw en voedselbewerking *zinsdeel geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* verloren gaan. Er ontstaat dan vaak een tekort aan bouwstoffen voor een gezond lichaam.
*zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius*  Superfoods zijn 100% natuurlijk en bezitten
*alinea geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* Superfood komt voor in verschillende formaten, substanties, kleuren, geuren en smaken.

Gedroogd superfood
Voorbeelden van gedroogde superfoods zijn moerbeien, goji bessen en Inca bessen. Ze zijn alle zoet van smaak en kunnen toegevoegd worden aan gebak, yoghurt en pap. Als *woord geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* snack is het lekker om een handje van deze drie soorten te mengen. Kinderen vinden het ook erg lekker door de van nature zoete smaak. Mijn dochter is er gek op.

Groen superfood
Voorbeelden van groene superfoods zijn chlorella en spirulina. Chlorella is een zoetwater alg en *zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* . Spirulina is een zoutwater alg en *zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* Zowel chlorella als spirulina zijn te verkrijgen in poedervorm, tabletvorm en in capsules.

Rauwe cacao
*zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius*  Deze superfood is verkrijgbaar in poedervorm en heel als cacaobonen. In de meeste biologische en reformwinkels zijn er tegenwoordig chocoladerepen te verkrijgen waarbij rauwe cacao is gebruikt. Zoals de chocolade van Lovechock.

Taart gemaakt met rauwe cacao

Mijn favoriete superfood
Een bijzondere vorm van superfood vind ik het chia zaad. Dit is een van mijn favorieten onder de superfood. Chia zaadjes zijn hele kleine donkere zaadjes afkomstig uit Centraal en Zuid-Mexico en Guatemala. *zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* Je kan ze over een salade strooien en er pudding van maken. Chia zaad kan namelijk tot 9 keer z’n gewicht absorberen aan water waardoor er een gellaagje om het zaadje heen ontstaat. Ook in het lichaam neemt het tot 9 keer z’n gewicht op en kan daardoor bijstaan aan het verlies van gewicht, het afvoeren van afvalstoffen en het afvoeren van het overmatig vasthouden van vocht. Zo’n klein zaadje dat zoveel kan doen voor de gezondheid vind ik geweldig en het smaakt nog lekker ook.

Chia zaad gemengd met water wordt pudding

Natuurlijke zoetstoffen
Onder de superfoods vallen ook natuurlijke zoetstoffen voor het zoeten van gerechten als gebak, ijs en toetjes. Deze zoetstoffen zijn te gebruiken in plaats van suiker. Lucumapoeder is een van de veel gebruikte superfood zoetstoffen en wordt meestal gebruikt om ijs te zoeten. Lucumapoeder wordt gemaakt van de exotische vrucht lucuma die groeit rond het Andes gebergte in Zuid Amerika. In Zuid Amerika is dit zoetmiddel zeer populair.
Superfood is verkrijgbaar bij de meeste biologische, reformwinkels en biologische internetwinkels. Een aantal groenten en fruit dat in elke supermarkt te verkrijgen is valt ook onder het superfood. Dat zijn onder andere broccoli, sinaasappels en uien. Zij zijn onder andere rijk aan vitaminen C en *zin geschrapt wegens nieuwe wetgeving Codex Alimentarius* . 

Lees ook:
> Superfood nader toegelicht: Hennepzaad
> Superfood nader toegelicht: Rauwe cacao
> Superfood nader toegelicht: Maca
> Superfood nader toegelicht: Spirulina en Chlorella
> Superfood nader toegelicht: Goji bessen