Beste Santokumes volgens ons onderzoek
Laatste update: 19 mei 2026.
Een santokumes is een fijne keuze als je met één mes veel kanten op wilt. Het brede lemmet geeft controle bij het snijden van groenten, vlees, vis en kruiden. Ook fijn hakwerk gaat makkelijk, omdat het mes scherp is en prettig over de snijplank beweegt. Daarmee past een santokumes goed in een keuken waarin je graag vers en gevarieerd kookt. Wij zijn op zoek gegaan naar het beste Santokumes van 2026. Daarbij hebben we gelet op scherpte, balans, handgreep, materiaal, onderhoudsgemak en geschiktheid voor dagelijks snijwerk.
Dit is het beste Santokumes van 2026
Het Latalis Pro Serie Santokumes is volgens ons onderzoek het beste Santokumes. Het 20 cm lemmet van roestvrij staal is geschikt voor het snijden van groente, vlees en vis. Door de brede Santoku vorm kun je ingrediënten makkelijk verplaatsen vanaf de snijplank. Het vlijmscherpe lemmet helpt bij precies en gecontroleerd snijden. Ook de stevige grip, nette afwerking en meegeleverde giftbox maken dit mes praktisch voor thuischefs die één veelzijdig keukenmes zoeken.
Top 10 beste Santokumes 2026:
Uitgelicht: 5 beste Santokumessen
1. Latalis Pro Serie Santokumes
Het Latalis Pro Serie Santokumes is absoluut het beste Santokumes van 2026. Volgens ons testpanel heeft dit mes de juiste samenstelling, is ‘ie van de gewenste kwaliteit en betaal je hier relatief weinig geld voor. Je betaalt hier namelijk slechts 3 tientjes voor. Voor dit minieme bedrag krijg je een hoogwaardig Santokumes van RVS en hout. Doordat de handgreep van hout is, ligt ‘ie echt heerlijk in de hand. Je geniet bovendien van het feit dat dit mes perfect in balans is.
Met dit beste Santokumes kun je echt alle kanten op. Door het lemmet van 20 cm lang is dit mes geschikt voor alle mogelijke etenswaren. Denk hierbij aan alle soorten vlees en groenten. Doordat het mes een vlijmscherp lemmet heeft, gaat het snijden bovendien razendsnel. Het Latalis Pro Serie Santokumes biedt al met al veel gemak, een hoge snijsnelheid en een zeer lange levensduur. Aan de duurzaamheid van dit beste Santokumes hechten we bij De Betere Wereld uiteraard ook veel waarde.
✅ Voordelen
- Santoku mes van 20 cm
Het Latalis Pro Serie santoku mes heeft een lemmet van 20 cm. Dat maakt het geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis en kruiden. - RVS uitvoering
Het keukenmes is gemaakt van roestvrij staal. Dit materiaal is stevig en geschikt voor dagelijks gebruik in de keuken. - Inclusief giftbox
Het mes wordt geleverd in een giftbox. Daardoor is het ook geschikt om cadeau te geven of netjes op te bergen.
⚠️ Nadeel
- Minder wendbaar bij klein snijwerk
Door het lemmet van 20 cm is dit mes minder handig voor klein precisiewerk, zoals schillen of het schoonmaken van kleine groenten.
Bestel het Latalis Pro Serie Santokumes voor de laagste prijs:
Bol.com 2. Paudin HP3
De Paudin HP3 is het beste professionele Santokumes. Dit mes is zeer geschikt voor professioneel gebruik, maar uiteraard ook voor de serieuze thuiskok. Een opvallend kenmerk van dit mes is het gebruikte materiaal: koolstofstaal. Dit materiaal is echt vlijmscherp, blijft jarenlang ontzettend scherp en is ook nog van een uniek patroon voorzien. Dit patroon doet ons denken aan het Damascus patroon, waardoor dit Santokumes één van de mooiste messen is om te zien. Mocht je hier waarde aan hechten, is dat uiteraard mooi meegenomen.
Met dit beste professionele Santokumes geniet je van veel snijgemak. Dit komt dus door het vlijmscherpe lemmet, maar ook door de lengte van dit lemmet: 17,5 cm. Het mes is daarmee een slag korter dan bovenstaande Santokumes. De Paudin HP3 is hierdoor meer geschikt voor het net iets fijnere snijwerk. Ongeacht wat je in je keuken wilt snijden, kies je met een gerust hart voor dit mes. Het handvat van ABS ligt heerlijk in de hand en heeft ook nog een antislip laag. Dit komt zowel de snijsnelheid als de veiligheid ten goede!
✅ Voordelen
- Lemmet van 17,5 cm
Het Paudin HP3 santokumes heeft een lemmet van 17,5 cm. Dat is geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis en kruiden. - Gehamerd lemmet
Het mes heeft een gehamerd patroon. Dit geeft het santokumes een herkenbare Japanse uitstraling. - Duits carbonstaal
Het lemmet is gemaakt van Duits roestvast carbonstaal. Dat maakt het mes geschikt voor dagelijks snijwerk in de keuken.
⚠️ Nadeel
- Niet bedoeld voor hakwerk door botten
Een santokumes is gemaakt voor snijden, hakken en wiegen door groenten, vlees en vis zonder bot. Voor botten of zeer harde ingrediënten is een hakmes geschikter.
Bestel de Paudin HP3 voor de laagste prijs:
3. Wusthof Classic Ikon Santoku
De Wusthof Classic Ikon Santoku is hoe een goed Santokumes moet zijn. Sterker nog: dit is zonder twijfel één van de betere messen, maar jammer genoeg behoorlijk aan de prijs. Je betaalt hier meer dan 100 euro voor. Dat is veel geld, maar het is ook goed te verklaren. Het merk Wusthof heeft het lemmet van dit mes bijvoorbeeld op een unieke manier bewerkt. De kuiltjes brengen nog meer snijgemak met zich mee, terwijl het lemmet echt vlijmscherp is.
Dat is te danken aan het feit dat dit mes 100% uit één stuk staal geslagen is. Dit is een vrij duur proces, maar juist hierdoor is de Wusthof Classic Ikon Santoku met precisie afgewerkt. Dat merk je aan de snijmogelijkheden, de algehele kwaliteit en de duurzaamheid. Dit mes heeft overigens een lemmet van 17 cm lang. Hij is daarmee dus nog net iets korter dan bovenstaand Santokumes. Al met al een absolute aanrader volgens ons testpanel, maar je moet wel bereid zijn om veel geld uit te geven.
✅ Voordelen
- Lemmet van 17 cm
Het Wüsthof Classic Ikon santokumes heeft een lemmet van 17 cm. Dat formaat is geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis en kruiden. - Kuiltjes in het lemmet
Het lemmet heeft kuiltjes langs de snede. Die helpen om plakjes groente, vlees of vis makkelijker van het mes los te laten komen. - Classic Ikon handgreep
De handgreep heeft de herkenbare Classic Ikon vorm van Wüsthof. Die is ontworpen voor een stevige en comfortabele grip tijdens het snijden.
⚠️ Nadeel
- Los mes zonder beschermhoes
Deze uitvoering bestaat uit één santokumes. Er wordt geen beschermhoes of messenblok meegeleverd voor het veilig opbergen.
Bestel de Wusthof Classic Ikon Santoku voor de laagste prijs:
4. Shinrai Knives Santokumes
Het Shinrai Knives Santokumes is een uitmuntend Santokumes. Dit mes is van Japanse afkomst en dat is eigenlijk aan alles terug te zien. Te beginnen met het zeer stijlvolle ontwerp. Hierbij valt het handvat van hout in een vrij donkere kleur direct op. Dit handvat ligt perfect in de hand en zorgt voor de juiste balans. Het is hierdoor een waar feestje om met dit Santokumes te snijden. Ook valt het unieke patroon op het lemmet van dit Santokumes op. Door dit patroon gaat het snijden nog makkelijker én geniet je dus van een prachtige uitstraling.
Kies je voor het Shinrai Knives Santokumes? Dan kies je voor een relatief licht Santokumes. Volgens het merk Shinrai Knives maakt het lichtere gewicht het snijden nog prettiger. Men heeft overigens voor een lemmet van 18 cm van RVS gekozen. Dit RVS is tot in perfectie afgewerkt, waardoor het werkelijk waar vlijmscherp is. De scherpte houdt ook zeer lange tijd aan. De komende jaren heb je dus zéker geen ander Santokumes nodig.
✅ Voordelen
- Santokumes van 18 cm
Het Shinrai Japan santokumes heeft een lemmet van 18 cm. Dat formaat is geschikt voor snijwerk met groenten, vlees, vis en kruiden. - Hammered RVS uitvoering
Het mes is gemaakt van RVS staal en heeft een hammered afwerking. Dat geeft het lemmet een opvallende structuur. - Met luxe geschenkdoos
Het santokumes wordt geleverd in een luxe geschenkdoos. Daardoor is het ook geschikt om cadeau te geven of netjes op te bergen.
⚠️ Nadeel
- Geen complete messenset
Deze uitvoering bestaat uit één santokumes. Wie meerdere messen voor verschillende snijtaken zoekt, heeft nog aanvullende keukenmessen nodig.
Bestel het Shinrai Knives Santokumes voor de laagste prijs:
5. Paudin HP10
De Paudin HP10 is eveneens een absolute aanrader. Dat is in beginsel al aan het merk Paudin te danken. Het is niet voor niets dat we eerder in onze top 10 ook al een mes van Paudin hebben opgenomen. Dit merk levert kwaliteit en voorziet hun messen van de juiste samenstelling. Daar is ook bij dít Santokumes sprake van. Dit mes heeft een fijne handgreep van hout, waardoor je optimale controle ervaart. Het mes ligt perfect in de hand en is qua gewicht ook feilloos in balans. De kans op een mogelijke misstap tijdens het snijden is hierdoor echt nihil.
Met de Paudin HP10 haal je dus een veelzijdig mes in huis. Zoals een goed Santokumes betaamt, is ook dit mes veelzijdig inzetbaar. Dit komt enerzijds door de breedte van het lemmet en anderzijds door de lengte. Men heeft voor een lemmet van 17,5 cm gekozen, waardoor ‘ie relatief kort is. Juist dit maakt ‘m nóg veelzijdiger, naar onze mening. Voor de Paudin HP10 betaal je ook nog een interessante prijs!
✅ Voordelen
- Santokumes van 17,5 cm
Het Paudin HB10 santokumes heeft een lemmet van 17,5 cm. Dat formaat is geschikt voor het snijden van groenten, vlees, vis en kruiden. - Gehamerde afwerking
Het lemmet heeft een gehamerde structuur. Dat geeft het mes een opvallende uitstraling. - Gesmeed keukenmes
Dit santokumes is gesmeed. Daardoor voelt het steviger aan dan een eenvoudig gestanst keukenmes.
⚠️ Nadeel
- Geen losse beschermhoes genoemd
Bij dit santokumes wordt geen aparte beschermhoes genoemd. Voor veilig opbergen in een lade is een messenbeschermer of messenblok daardoor handig.
Bestel de Paudin HP10 voor de laagste prijs:
Keuzehulp voor Santokumessen
Wat is het beste Santokumes voor dagelijks snijwerk?
Het Latalis Pro Serie Santokumes is hiervoor de beste keuze. Dit mes heeft een lemmet van 20 cm en is geschikt voor vlees en groenten. De combinatie van RVS en hout zorgt voor een stevige opbouw, terwijl het houten handvat prettig in de hand ligt. Ook de goede balans maakt dit mes fijn voor veelvoorkomende keukentaken.
Wat is het beste Santokumes voor professioneel gebruik?
De Paudin HP3 past goed bij deze wens. Dit mes heeft een lemmet van 17,5 cm en is gemaakt van koolstofstaal. Daardoor is het scherp en geschikt voor nauwkeurig snijwerk. Het ABS handvat heeft een antislip laag, waardoor je meer controle houdt tijdens het snijden.
Wat is het beste Santokumes als je een hoogwaardig mes zoekt?
De Wusthof Classic Ikon Santoku sluit hier goed op aan. Dit mes heeft een lemmet van 17 cm en is uit één stuk staal geslagen. De kuiltjes in het lemmet helpen om ingrediënten makkelijker los te laten tijdens het snijden. Dit is vooral interessant als je veel waarde hecht aan afwerking, scherpte en duurzaamheid.
Wat is het beste santokumes als je een licht en stijlvol mes wilt?
Het Shinrai Knives Santokumes is dan een sterke keuze. Dit mes heeft een lemmet van 18 cm en is gemaakt van RVS. Het donkere houten handvat geeft het mes een luxe uitstraling en ligt prettig in de hand. Door het relatief lichte ontwerp snijd je soepel door groenten, vlees en andere ingrediënten.
Onze zoektocht naar het beste Santokumes
Onder leiding van Scott is ons testpanel op zoek gegaan naar het beste Santokumes van 2026. Dit hebben we volgens onderstaand stappenplan gedaan:
1. Eerst filterden we op santokumessen met sterke gebruikerservaringen en voldoende beoordelingen van huidige gebruikers. Alleen santokumessen die door tientallen gebruikers goed beoordeeld worden, namen we mee.
2. De overgebleven santokumessen beoordeelden we op scherpte, lemmet, materiaal, balans, grip, snijcomfort, gewicht en onderhoudsgemak. Met die bevindingen stelden we deze top 10 samen.
Waarom hoort een Santokumes bij een betere wereld?
De afgelopen periode hebben we veel koopgidsen van messen online gezet. Dit heeft eigenlijk twee redenen: we hechten veel waarde aan kwaliteit in de keuken én we hechten veel waarde aan duurzaamheid. Deze twee aspecten komen perfect samen bij een Santokumes.
Kies je voor één van bovenstaande Santokumessen? Dan ben je van een lange levensduur verzekerd. Deze duurzaamheid past uiteraard perfect bij het karakter van onze website. Daarnaast vinden wij het ideaal dat de bovenstaande Santokumessen zeer veelzijdig inzetbaar zijn. Met slechts één goed Santokumes kun je werkelijk waar alle etenswaren in je keuken snijden.
Santokumes kopen? Hier moet je op letten!
Een Santokumes is één van de fijnste messen voor wie graag snel, netjes en gecontroleerd snijdt. Dit Japanse keukenmes heeft een breed lemmet, een scherpe snede en een vorm die perfect past bij groenten, vlees, vis en kruiden. Daarmee is het een prettig alternatief voor een klassiek koksmes, zeker als je graag met korte en vloeiende snijbewegingen werkt.
Toch is niet elk Santokumes even geschikt voor jouw keuken. De verschillen zitten onder meer in de lemmetlengte, staalsoort, balans, handgreep en afwerking. Wij leggen hieronder uit waar je goed op moet letten. Zo kies je makkelijker een Santokumes dat prettig snijdt, lang scherp blijft en past bij de manier waarop je kookt.
Gebruik
Kijk eerst goed naar wat je met het Santokumes wilt snijden. Gebruik je het mes vooral voor groenten, kruiden en fruit? Dan is een licht en wendbaar Santokumes vaak de beste keuze. Snijd je ook regelmatig vlees of vis? Dan wil je een stevig lemmet met genoeg lengte en stabiliteit. Een Santokumes is breed inzetbaar, maar niet bedoeld voor botten, bevroren producten of heel harde ingrediënten.
Heb je al meerdere messen in huis? Dan is het slim om te kijken welke rol het Santokumes krijgt. In een complete messenset zit vaak al een koksmes, broodmes en schilmes. Een Santokumes voeg je daar vooral aan toe voor meer precisie en snelheid bij fijn snijwerk. Kook je vaak vers? Dan merk je al snel hoeveel verschil een goed Japans mes maakt.
Lemmet
Het lemmet is het belangrijkste onderdeel van een Santokumes. Een goed lemmet is scherp, breed genoeg en stevig genoeg om gecontroleerd te snijden. Door het brede blad kun je gesneden ingrediënten makkelijk verplaatsen naar een pan of schaal. Ook geeft het lemmet meer stabiliteit bij het snijden van groenten zoals courgette, paprika, ui en aubergine.
Let vooral op de lengte. Veel Santokumessen hebben een lemmet van 16 tot 18 cm. Dat formaat ligt de meeste thuiskoks goed in de hand. Een langer lemmet geeft meer snijoppervlak, maar vraagt ook meer controle. Een korter lemmet voelt wendbaarder aan, vooral wanneer je kleinere ingrediënten snijdt. Kies dus niet automatisch voor het grootste mes, maar voor het formaat dat past bij je hand en snijplank.
Staalsoort
De staalsoort bepaalt voor een groot deel hoe scherp het mes is en hoe lang het scherp blijft. Roestvrij staal is populair omdat het sterk, onderhoudsvriendelijk en minder gevoelig voor vlekken is. Koolstofstaal kan uitzonderlijk scherp worden, maar vraagt meer zorg. Droog je het mes niet goed af? Dan kunnen vlekken of verkleuringen ontstaan.
Damaststaal zie je ook vaak bij Santokumessen. Dit staal bestaat uit meerdere lagen en heeft meestal een opvallend patroon op het lemmet. Dat ziet er fraai uit, maar het gaat niet alleen om design. Een goed Damast Santokumes combineert scherpte, hardheid en snijcomfort. Let wel op de kern van het staal, want die bepaalt uiteindelijk hoe sterk en slijtvast het mes is.
Slijphoek
Een Santokumes heeft vaak een scherpere slijphoek dan veel Europese keukenmessen. Daardoor snijdt het mes soepel door groenten, vis en vlees. Je hoeft minder druk te zetten, waardoor je netter werkt. Zeker bij dunne plakjes komkommer, fijne kruiden of zachte tomaten merk je het verschil.
Een scherpere slijphoek vraagt wel om zorgvuldig gebruik. Snijd altijd op een geschikte snijplank van hout of kunststof. Vermijd glas, steen en marmer. Die materialen maken de snede sneller bot. Gebruik je het mes intensief? Dan is een goede messenslijper of slijpsteen geen overbodige luxe. Daarmee houd je de snede langer in goede conditie.
Handgreep
De handgreep bepaalt hoeveel controle je ervaart tijdens het snijden. Een goed handvat ligt stevig in de hand en voelt niet glad aan. Hout heeft bij veel Santokumessen onze voorkeur, omdat het warm aanvoelt en vaak voor een mooie balans zorgt. Kunststof is juist onderhoudsvriendelijker en beter bestand tegen vocht. RVS oogt strak, maar kan glad worden als je handen nat zijn.
Let ook op de vorm. Een ergonomische handgreep voorkomt dat je hand snel vermoeid raakt. Dat is vooral prettig als je vaak kookt of veel achter elkaar snijdt. Kijk ook naar de overgang tussen lemmet en handvat. Die moet netjes afgewerkt zijn, zonder scherpe randen of kieren. Zo voelt het mes veiliger aan en blijft het makkelijker schoon.
Balans
Een Santokumes moet niet te zwaar aan de voorkant zijn. Het mes hoort in balans te liggen tussen lemmet en handgreep. Daardoor stuur je het mes makkelijker en hoef je minder kracht te zetten. Een slecht gebalanceerd mes voelt onrustig aan. Dat merk je vooral bij langere snijsessies.
De juiste balans is persoonlijk. Sommige thuiskoks vinden een licht mes prettiger, terwijl anderen liever een iets zwaarder mes gebruiken. Een zwaarder Santokumes helpt bij het snijden van stevige groenten. Een lichter mes geeft juist meer snelheid bij fijn snijwerk. Kijk dus niet alleen naar het gewicht op papier, maar vooral naar de combinatie van gewicht, grip en controle.
Afwerking
De afwerking zegt veel over de kwaliteit van een Santokumes. Een goed mes heeft een strak geslepen lemmet, een stevige verbinding met de handgreep en geen ruwe randen. Ook het oppervlak van het lemmet is belangrijk. Sommige Santokumessen hebben kuiltjes of een gehamerd patroon. Dit kan helpen om plakkende ingrediënten makkelijker los te laten.
Design speelt natuurlijk ook mee. Japanse messen staan bekend om hun verfijnde uitstraling. Een mooi patroon op het lemmet of een houten handgreep geeft het mes karakter. Toch blijft functionaliteit belangrijker dan uiterlijk. Een prachtig Santokumes heeft pas echt waarde als het ook prettig snijdt, veilig aanvoelt en eenvoudig te onderhouden is.
Onderhoud
Een Santokumes blijft langer mooi als je het goed onderhoudt. Was het mes bij voorkeur met de hand af en droog het direct af met een schone doek. De vaatwasser is geen goed idee. Hitte, vocht en agressieve vaatwasmiddelen kunnen de snede aantasten. Ook houten handgrepen blijven mooier als je ze niet langdurig nat laat worden.
Berg het mes veilig op in een messenblok, lade-inzet, magnetische messenstrip of beschermhoes. Laat een scherp mes nooit los in een lade liggen. Dan beschadigt de snede sneller en loop je meer risico tijdens het pakken. Wil je meerdere messen netjes bewaren? Dan is een kwalitatief messenblok of een complete set met veilige opbergmogelijkheid een logische keuze.
Santokumes of koksmes?
Een Santokumes en een koksmes lijken op elkaar, maar snijden anders. Een koksmes heeft vaak een gebogen snede. Daardoor kun je makkelijk wiegend snijden. Een Santokumes heeft meestal een vlakker lemmet. Dat past beter bij rechte, korte en gecontroleerde snijbewegingen.
Welke keuze beter is, hangt af van je kookstijl. Snijd je veel kruiden en werk je graag met een wiegende beweging? Dan blijft een koksmes handig. Snijd je vaak groenten, vis en kleinere stukken vlees? Dan voelt een Santokumes vaak sneller en preciezer aan. Veel kookliefhebbers gebruiken beide messen naast elkaar, omdat ze elkaar goed aanvullen.
Andere messen
Een Santokumes is veelzijdig, maar vervangt niet ieder mes. Voor grote stukken vlees of harde ingrediënten is een hakmes geschikter. Dat mes is zwaarder en gemaakt voor krachtiger snijwerk. Voor vis heb je juist meer aan een fileermes, omdat het smalle en flexibele lemmet nauwkeuriger langs graten beweegt.
Kijk daarom naar je hele messenlade. Een goed Santokumes vormt een sterke basis, maar komt het best tot zijn recht naast messen met een duidelijke eigen functie. Zo voorkom je dat je één mes voor alles gebruikt. Dat is beter voor het mes, veiliger tijdens het snijden en prettiger tijdens het koken.
Duurzaamheid
Bij De Betere Wereld vinden wij duurzaamheid belangrijk. Een goed Santokumes koop je niet voor een paar maanden, maar voor jarenlang kookplezier. Kies daarom liever voor een degelijk mes dat lang scherp blijft dan voor een goedkoop mes dat snel bot wordt. Dat scheelt afval en voorkomt onnodige vervanging.
Duurzaamheid zit ook in onderhoud en gebruik. Door het mes met de hand af te wassen, veilig op te bergen en regelmatig te slijpen, verleng je de levensduur aanzienlijk. Let daarnaast op materialen die tegen intensief gebruik kunnen. Een stevig lemmet, sterke handgreep en nette afwerking maken het verschil tussen een tijdelijke aankoop en een mes waar je jarenlang op vertrouwt.
Beoordelingen
Beoordelingen van andere gebruikers kunnen helpen bij je keuze. Let daarbij niet alleen op het gemiddelde oordeel, maar vooral op terugkerende opmerkingen. Wordt het mes vaak geprezen om zijn scherpte, balans en grip? Dan is dat een goed teken. Komen er juist veel klachten terug over roest, een glad handvat of snelle botheid? Dan is voorzichtigheid verstandig.
Gebruik beoordelingen als aanvulling op je eigen wensen. Een mes dat voor de ene thuiskok perfect is, hoeft niet automatisch bij jouw kookstijl te passen. Kijk daarom altijd naar het totale plaatje: lemmetlengte, staalsoort, gewicht, handgreep, onderhoud en prijs-kwaliteitverhouding. Zo vind je sneller een Santokumes dat echt past bij je keuken.
Veelgestelde vragen over Santokumessen
Waar gebruik je een Santokumes vooral voor en wanneer is het handiger dan een koksmes?
Een santoku is sterk in snijden, hakken en fijnsnijden van groente, vis en vlees zonder bot. Door het relatief rechte lemmet werk je vaak met een op en neer beweging in plaats van wiegen. Als je veel groente prep doet en strakke plakjes wil, voelt een santoku vaak directer en rustiger dan een klassiek koksmes.
Welke lemmetlengte past bij jouw hand en snijplank?
Rond 16 tot 18 cm is voor de meeste mensen het meest veelzijdig en wendbaar. Ga je richting 20 cm, dan krijg je meer bereik en snelheid bij grotere hoeveelheden, maar het vraagt ook meer ruimte op je plank. Als je vaak kleine ingrediënten snijdt of een compacte keuken hebt, zit je met een korter lemmet meestal beter.
Kies je een santoku met kuiltjes of zonder?
Kuiltjes kunnen helpen om dunne plakjes minder te laten kleven, vooral bij komkommer, aardappel en rauwe vis. Ze zijn geen wondermiddel, maar ze geven vaak net wat meer gemak bij snel doorwerken. Snijd je veel stevigere groente of maak je dikkere stukken, dan is het verschil kleiner en kun je prima zonder kuiltjes kiezen.
Waar let je op bij balans en handvat voor goede controle?
Een santoku moet neutraal in je hand liggen, zodat je het mes niet naar voren of naar achteren hoeft te “houden”. Een handvat dat je stevig kunt vastpakken, met genoeg ruimte voor je vingers, voorkomt dat je gaat knijpen en slordig snijdt. Als je met een ontspannen grip rechte sneden maakt en het mes niet trekt naar één kant, heb je een goede match.
Over ons testpanel
Het testpanel van De Betere Wereld wordt geleid door Scott. Hij is een ervaren consumentenadviseur en gaat met veel plezier op zoek naar de beste producten. Ben je benieuwd naar hoe wij ons productonderzoek uitvoeren? Check dan onze redactionele richtlijnen!
Heb je extra hulp nodig?
Heb je een vraag over één van bovenstaande Santokumessen? Of kun je extra hulp gebruiken met het uitkiezen van het beste Santokumes? Neem contact met ons op; ons team helpt je graag verder!
Wil je slimmer en duurzamer koken in de keuken? Op onze overzichtspagina met keuken reviews vind je alle testen van De Betere Wereld. Bekijk het volledige overzicht van keukenapparatuur tot aan keukengerei en ontdek welke producten het beste passen bij jouw manier van koken en bakken.
Scott is hoofd van het testpanel van Debeterewereld.nl en gaat door het leven als consumentenadviseur. Met veel plezier gaat hij op zoek naar de beste producten voor consumenten. Scott is fulltime werkzaam voor Debeterewereld.nl en heeft voorheen ook voor andere duurzame platformen gewerkt. Lees hier meer over Scott.