Recept: Linzenburger met zelfgemaakte mosterdsaus

Proef de perfecte vegaburger!

Maak in een handomdraai zelf heerlijke vegetarische burgers. Met Lassie Rijst & Bonen Burger of de Lassie Couscous & Bonen Burger. Twee mixen zonder kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen en zoutarm. Ideaal voor een dagje vega!

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten: (6 personen)

– Lassie rijst & bonen Burger mix(250 g)

– 1 tomaat

– ½ stengel bleekselderij, kleine stukjes

– 1-2 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt

– 6 x meergranen bollen

– 1 avocado

– 2 tomaten

– 2 bosuitjes

– Halve kropsla

Benodigdheden saus:

– 6 eetlepels sojayoghurt

– 2 eetlepels tahin

– 1 grote lepel grove mosterd

– 1-2 eetlepels peterselie, fijngehakt

 

Hoe bereid ik het?

  1. Bereid de burgermix volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het mengsel iets afkoelen.
  2. Snijd de tomaat in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in heel kleine blokjes. Meng de tomaatblokjes, bleekselderij en peterselie door het burgermengsel en vorm het mengsel tot burgers.
  3. Bak de burgers volgens de aanwijzingen.
  4. Bereid vervolgens de mosterdsaus. Meng in een kom 6 eetlepels sojayoghurt met 2 eetlepels tahin, een flinke lepel grove mosterd (waar de hele zaadjes nog te zien zijn) en 2 eetlepels fijngehakte peterselie tot een sausje.
  5. Serveer de linzenburger op een meergranenbol. Snijd de broodjes open en bestrijk de snijvlakken met mosterdsaus.
  6. Verdeel kleine blaadjes kropsla of jonge bladsla over de onderkanten. Leg hier de burger op en garneer met mooie plakken avocado, dunne plakjes tomaat en ringetjes bosui.

Zet de bovenkant van het broodje erop.

Bevat p.p.: 471,7 kcal, 19,6 g eiwit, 17,3 g vet waarvan 2,9 g verzadigd, 61,8 g koolhydraten, 13,6 g voedingsvezel.

Kijk op www.lassie.nl  voor nog meer lekkere recepten!

 

Meer inspiratie voor je maaltijd?

Snel eenpersoons-recept met rijst, quinoa, bonen en paprika

Recept én winactie: Warme hummus, pittige aubergine & ei

Marokkaanse kikkererwtenburger met feta & courgette (Recept)

Niets missen van De Betere Wereld?

Like dan onze Facebook-pagina en blijf op de hoogte. Of schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief.

Plaats een reactie op dit artikel

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gezonder en duurzamer leven?


Wij maken het jou gemakkelijker om bewuste en gezonde keuzes te maken. Wil jij ook onze handigste tips, gezonde recepten en beste aanbiedingen in je inbox?

Schrijf je dan nu in voor onze nieuwsbrief!

U bent succesvol aangemeld.