Beste pizzaschep volgens ons onderzoek
Laatste update: 18 augustus 2026.
Een pizza uit eigen oven smaakt nog beter wanneer je hem makkelijk kunt inschieten en eruit kunt halen. Met een goede pizzaschep schuif je de pizza soepel op een pizzasteen, bakplaat of in een pizzaoven zonder dat de bodem scheurt of de topping verschuift. Ook bij brood, flammkuchen of platbrood komt zo’n schep goed van pas. Vooral formaat, materiaal, grip en wendbaarheid maken hierbij veel verschil. Wij zijn op zoek gegaan naar de beste pizzaschep van 2026. Daarbij hebben we gelet op gebruiksgemak, stevigheid, hittebestendigheid, handgreep, onderhoud en geschiktheid voor verschillende ovens.
Dit is de beste pizzaschep van 2026
Volgens ons onderzoek is de Boska Pizzaschep de beste pizzaschep. Het aluminium schepblad biedt ruimte aan pizza’s tot 30 cm en is geschikt voor gebruik in de oven en op de barbecue. Het gepatenteerde eikenhouten handvat rust stabiel op de arm, waardoor je de schep met één hand kunt gebruiken. De totale lengte van 76 cm houdt je handen op afstand van de hitte. Bovendien krijg je tien jaar fabrieksgarantie.
Top 10 beste pizzaschep 2026:
Uitgelicht: 5 beste pizzascheppen
1. Boska Pizzaschep
De Boska Pizzaschep is de beste pizzaschep van 2026, volgens ons onderzoek. Deze pizzaschep biedt plek aan pizza’s met een diameter van 30 cm; hij is dus ontzettend veelzijdig én handig in gebruik. Sowieso geniet je van een fijne veelzijdigheid, aangezien je deze schep prima bij een oven en barbecue gebruikt. De totale lengte van 76 cm zorgt ervoor dat je met je hand/arm niet te dicht in de buurt van de hitte komt.
De totale samenstelling van deze beste pizzaschep spreekt ons erg aan. Zo is de Boska Pizzaschep van een eikenhout handvat voorzien. Dit handvat rust stabiel op je arm, is ergonomisch en je gebruikt hierdoor de pizzaschep moeiteloos met één arm. Ook vinden we het ideaal dat het schepblad van aluminium gemaakt is. De pizzaschep is hierdoor relatief laag van gewicht en is ook nog makkelijk schoon te maken. Dankzij de totale samenstelling ben je met deze beste pizzaschep van een zeer lange levensduur verzekerd.
✅ Voordelen
- Geschikt voor pizza’s tot 30 centimeter
Het aluminium blad biedt voldoende ruimte voor pizza’s met een doorsnede tot 30 centimeter. Je gebruikt de schep om ongebakken pizza’s in de oven te plaatsen en hete pizza’s er weer veilig uit te halen. - Stabiel met één hand te bedienen
Het korte eikenhouten handvat rust tijdens het gebruik op je arm. Hierdoor blijft de pizzaschep stabiel en kun je hem met één hand bedienen. - Stevige materialen en lange garantie
De pizzaschep combineert een aluminium blad met een handvat van Europees eikenhout. BOSKA geeft tien jaar garantie op het product.
⚠️ Nadeel
- Niet vaatwasserbestendig
De pizzaschep moet na gebruik met de hand worden afgewassen. Door het houten handvat is reinigen in de vaatwasser niet mogelijk.
Bestel de Boska Pizzaschep voor de laagste prijs:
Bol.com 
K-ook.nl 2. Ecowize Pizzaschep
De Ecowize Pizzaschep is de beste pizzaschep oven. Bij veel pizzascheppen kiezen merken ervoor om de focus op de barbecue te leggen, waardoor de pizzaschep al snel vrij groot is. Bij déze pizzaschep is dat echter een ander verhaal. Deze pizzaschep is 30×35 cm groot, waardoor ‘ie relatief compact en handig voor gebruik in de keuken is. Juist daarom vinden wij dit een ideale pizzaschep voor de oven in je keuken. Het maken van eigen pizza’s is in ieder geval een waar feestje.
Deze pizzaschep heeft een handige samenstelling. Dit komt enerzijds door het formaat en anderzijds door de inklapbare handgreep. Dát maakt het opbergen van de Ecowize Pizzaschep nog een heel stuk eenvoudiger. Deze pizzaschep wordt ook nog met een handige pizzasnijder geleverd. Met slechts één aankoop heb je dus alles in huis om een heerlijke pizza klaar te maken. Deze pizzaschep is van duurzaam RVS gemaakt, gaat zeer lang mee en kost ook niet de hoofdprijs.
✅ Voordelen
- Ruim blad van roestvrij staal
Het vierkante blad meet 30 bij 35 centimeter en is geschikt om pizza’s naar een oven, barbecue, grill of pizzasteen te verplaatsen. Het roestvrij staal is stevig en geschikt voor intensief gebruik. - Inklapbaar handvat
Het handvat beschermt je handen tegen de hitte en kan na gebruik naar binnen worden geklapt. Hierdoor neemt de pizzaschep minder ruimte in een keukenkast in. - Inclusief professionele pizzasnijder
Naast de pizzaschep ontvang je een afzonderlijke pizzasnijder. De pizzaschep zelf is vaatwasserbestendig, waardoor je hem gemakkelijk kunt reinigen.
⚠️ Nadeel
- Pizzasnijder moet met de hand worden afgewassen
De meegeleverde pizzasnijder is niet geschikt voor reiniging in de vaatwasser. Je moet deze na gebruik met de hand schoonmaken.
Bestel de Ecowize Pizzaschep voor de laagste prijs:
3. Montzys® Pizzaschep RVS
De Montzys® Pizzaschep RVS is de beste goedkope pizzaschep. Vind je het leuk om af en toe zelf pizza’s te maken, maar doe je dit niet al te vaak? Of heb je een andere reden waarom je liever wat minder geld aan je nieuwe pizzaschep uitgeeft? In deze situaties raden wij je vooral déze pizzaschep aan. Voor deze pizzaschep ben je namelijk voor slechts 15 euro al helemaal klaar. Je geniet dus van een zeer scherpe prijsstelling, terwijl de samenstelling ook nog ideaal is.
Deze pizzaschep is in de basis voor de oven en BBQ geschikt. Door de beperkte afmetingen raden wij je ‘m echter vooral voor de oven aan. De Montzys® Pizzaschep RVS heeft namelijk een diameter van slechts 30 cm. Hij is hierdoor relatief compact en dat is juist voor gebruik in/bij een oven handig. Deze pizzaschep is van duurzaam RVS gemaakt, is hierdoor makkelijk schoon te maken en gaat zeer lang mee. Je geniet ook van een fijne, houten handgreep en een handige veelzijdigheid. Deze beste goedkope pizzaschep gebruik je ook voor bijvoorbeeld het overdragen van zelfgebakken broden en taarten.
✅ Voordelen
- Blad met een diameter van 30 centimeter
De pizzaschep biedt voldoende ruimte voor pizza’s met een normaal formaat. Je gebruikt hem om pizza’s naar een oven, barbecue of pizzasteen te verplaatsen. - Dun blad met stevige handgreep
Het platte blad schuift gemakkelijk onder een pizza, brood of ander baksel. De rechte handgreep biedt grip en controle tijdens het optillen en verplaatsen. - Geschikt voor de vaatwasser
De pizzaschep is ovenbestendig en kan na gebruik in de vaatwasser worden gereinigd. Hierdoor kost het schoonmaken weinig moeite.
⚠️ Nadeel
- Geen fabrieksgarantie
Op de pizzaschep wordt geen aanvullende fabrieksgarantie gegeven. Je bent daardoor aangewezen op de wettelijke garantie van de verkoper.
Bestel de Montzys® Pizzaschep RVS voor de laagste prijs:
4. Qwality Pizzaschep
De Qwality Pizzaschep is ook een handige pizzaschep. Deze pizzaschep is lekker compact uitgevoerd, is hierdoor handig voor gebruik in de thuiskeuken en is ook nog makkelijk op te bergen. Dat laatste voordeel is ook aan de inklapbare handgreep te danken. De pizzaschep neemt hierdoor nog veel minder ruimte in beslag en is voor in elke keuken geschikt. Je geniet bovendien nog van een meegeleverde pizzasnijder. Deze snijder stelt je in staat om de zelfgebakken pizza in perfecte puntjes te snijden.
Met de Qwality Pizzaschep is het bakken van een pizza een waar feestje. Het blad is van duurzaam aluminium gemaakt, terwijl de handgreep van hout gemaakt is. De pizzaschep is hierdoor perfect in balans, gaat lang mee en is goed schoon te houden. Klap je deze pizzaschep uit? Dan is ‘ie maar liefst 61×31 cm groot. Je geniet dus enerzijds van een handige compactheid (als ‘ie ingeklapt) is en anderzijds van veel mogelijkheden om een heerlijke pizza klaar te maken.
✅ Voordelen
- Lichte pizzaschep van aluminium
Het aluminium blad is lichter dan een stalen pizzaschep en biedt voldoende ruimte voor pizza’s met een doorsnede van ongeveer 30 centimeter. - Opvouwbaar en gemakkelijk op te bergen
De pizzaschep is uitgeklapt 61 bij 31,5 centimeter en ingeklapt 35 bij 31,5 centimeter. Het handvat wordt met een metalen pin vastgezet en heeft een koord om de schep op te hangen. - Inclusief pizzasnijder met beschermhoes
De set bevat een pizzasnijder van 35 bij 10 centimeter. De lange snijder helpt voorkomen dat het beleg tijdens het snijden wordt verschoven en kan veilig in de meegeleverde beschermhoes worden opgeborgen.
⚠️ Nadeel
- Niet vaatwasserbestendig
De pizzaschep moet na gebruik met de hand worden afgewassen.
Bestel de Qwality Pizzaschep voor de laagste prijs:
5. Ozocozy Pizzaschep
De Ozocozy Pizzaschep is in de smaak bij ons testpanel gevallen. We zijn van mening dat deze pizzaschep de juiste samenstelling heeft en handig in gebruik is. Dit komt onder meer doordat je niet alleen de pizzaschep geleverd krijgt, maar ook een pizzasnijder. Met één aankoop heb je dus alles in huis om een heerlijke pizza thuis te maken. Deze pizzaschep is ook nog eens van de juiste materialen gemaakt; RVS voert de boventoon.
Het belangrijkste voordeel van RVS is toch wel de duurzaamheid. De Ozocozy Pizzaschep gaat hierdoor zeer lang mee en je geniet van een eenvoudige reiniging. Dit materiaal laat bovendien geen smaak aan de pizza achter. Je geniet verder van een totale lengte van 53 cm, een handige ophangring en een inklapbaar handvat. Echt een prima pizzaschep dus waar je ongeveer 3 tientjes voor moet betalen.
✅ Voordelen
- Complete set voor bakken en snijden
De set bevat een pizzaschep en een pizzames. Hierdoor kun je pizza’s veilig uit de oven of van de barbecue halen en daarna direct in gelijke stukken snijden. - Inklapbaar handvat
De pizzaschep heeft een inklapbaar kunststof handvat en een totale lengte van 53 centimeter. Na gebruik klap je het handvat in, zodat de schep minder ruimte inneemt in de keukenkast. - Vaatwasserbestendig roestvrij staal
De pizzaschep en het 30,5 centimeter lange pizzames zijn gemaakt van roestvrij staal en mogen in de vaatwasser. Bij het scherpe pizzames wordt een beschermhoes meegeleverd.
⚠️ Nadeel
- Blad is relatief smal
De pizzaschep is 24 centimeter breed. Een grote pizza wordt daardoor niet over de volledige breedte ondersteund.
Bestel de Ozocozy Pizzaschep voor de laagste prijs:
Keuzehulp voor pizzascheppen
Wat is de beste pizzaschep als je één stevige keuze voor BBQ en oven zoekt?
De Boska Pizzaschep is de beste keuze. Deze pizzaschep is gemaakt van aluminium en heeft een kort handvat van eikenhout. Daardoor voelt hij stevig aan en kun je pizza’s gecontroleerd verplaatsen. Hij is geschikt voor gebruik bij de barbecue en in de oven. Het korte handvat maakt hem vooral handig als je dicht bij de pizza werkt.
Wat is de beste pizzaschep voor gebruik in de oven?
De Ecowize Pizzaschep is hiervoor een sterke keuze. Deze RVS pizzaschep heeft een vierkant blad van 30 cm en een inklapbaar handvat. Daardoor schuif je pizza’s makkelijk in en uit de oven en berg je de schep na gebruik compacter op. Je krijgt er ook een professionele pizzasnijder bij.
Wat is de beste pizzaschep als je voordelig wilt kiezen?
De Montzys® Pizzaschep RVS is de beste goedkope keuze. Deze pizzaschep heeft een blad van 30 cm en is gemaakt van RVS. Hij is geschikt voor BBQ en oven en werkt goed in combinatie met een pizzasteen. Dat maakt hem praktisch voor thuisbakkers die pizza’s veilig willen optillen zonder veel extra accessoires.
Wat is de beste pizzaschep als je een opvouwbaar model met pizzasnijder wilt?
De Qwality Pizzaschep past hier goed bij. Deze pizzaschep is 30 cm breed, opvouwbaar en wordt geleverd inclusief pizzasnijder. Je kunt hem gebruiken als pizzaspatel, pizzaschep en zelfs als taartschep. Daardoor is dit een handige keuze als je één compacte accessoire zoekt voor pizza-avonden en ander bakwerk.
Zo hebben we de beste pizzaschep geselecteerd
Onder leiding van Scott heeft ons testpanel verschillende pizzascheppen met elkaar vergeleken. Daarbij keken we vooral naar het materiaal, formaat van het blad, de handgreep en het gemak waarmee je een pizza kunt verplaatsen. Ook gewicht, opbergen en schoonmaken telden mee. Ervaringen van huidige gebruikers gebruikten we als extra controle op stevigheid en gebruiksgemak.
Blad en materiaal
Een pizzaschep moet dun genoeg zijn om gemakkelijk onder het deeg te schuiven, maar tegelijkertijd voldoende stevig blijven wanneer er een complete pizza op ligt. Daarom vergeleken we materiaal, bladformaat en gewicht. De Boska combineert een aluminium blad van 30 cm breed met een eikenhouten handvat en is geschikt voor pizza’s tot ongeveer 30 cm.
De Ecowize gebruikt RVS en heeft een blad van ongeveer 30 x 35 cm. De Montzys is eveneens als RVS uitgevoerd, meet 30 cm breed en is met een opgegeven verpakkingsgewicht van 190 gram relatief licht.
Handgreep en opbergen
Ook de lengte en constructie van het handvat wegen mee. Een langere steel houdt je handen verder bij de hete oven vandaan, terwijl een inklapbaar model gemakkelijker in een keukenkast past. De Boska is in totaal 76 cm lang en heeft een eikenhouten handvat dat tijdens gebruik extra steun biedt.
De Ecowize heeft een inklapbaar handvat en wordt geleverd met een pizzasnijder. De Qwality kan eveneens worden ingeklapt: van 61 cm lang naar ongeveer 35 cm. Ook hierbij krijg je een aparte pizzasnijder met beschermhoes. De Ozocozy combineert een inklapbare pizzaschep met een groot pizzames en beide onderdelen zijn vaatwasserbestendig.
Gebruikservaringen
Tot slot bekeken we ervaringen van huidige gebruikers. Daarbij letten we vooral op opmerkingen over het onder de pizza schuiven, gewicht, stevigheid van de steel en het gemak waarmee de schep opgeborgen wordt.
De Boska heeft momenteel 69 beoordelingen met een gemiddelde van 4,7 uit 5, waarbij stevigheid en gebruiksgemak vaak positief terugkomen. De Qwality scoort gemiddeld 4,8 uit 5 uit 21 beoordelingen en wordt onder andere gewaardeerd om het compacte inklapbare ontwerp. Bij de Ozocozy komt juist de combinatie van stevige materialen, inklappen en eenvoudig reinigen positief terug.
Onze beoordeling
| Pizzaschep | Ons oordeel | Onze score | Belangrijkste pluspunt |
|---|---|---|---|
| Boska Pizzaschep | Beste pizzaschep | 5/5 | Aluminium blad van 30 cm met een lang eikenhouten handvat dat extra stabiliteit geeft tijdens het verplaatsen van pizza’s |
| Ecowize Pizzaschep | Beste pizzaschep oven | 4,9/5 | RVS schep met ruim blad, inklapbaar handvat en meegeleverde pizzasnijder |
| Montzys® Pizzaschep RVS | Beste goedkope pizzaschep | 4,6/5 | Licht model van 30 cm breed met dun blad en comfortabele handgreep |
| Qwality Pizzaschep | Beste opvouwbare pizzaschep | 4,4/5 | Aluminium schep die van 61 naar circa 35 cm kan worden ingeklapt en inclusief pizzasnijder wordt geleverd |
| Ozocozy Pizzaschep | Beste pizzaschep met pizzames | 4,2/5 | Complete RVS set met inklapbare pizzaschep en groot pizzames die beide eenvoudig schoon te maken zijn |
Zo wegen de onderdelen mee
Het blad en gebruiksgemak krijgen de hoogste weging. Een pizzaschep moet gemakkelijk onder het deeg komen en een belegde pizza stabiel kunnen dragen. Daarna kijken we naar de handgreep en het materiaal, omdat deze veel invloed hebben op controle en duurzaamheid.
| Testonderdeel | Weging |
|---|---|
| Blad en gebruiksgemak | 25% |
| Stevigheid en stabiliteit | 20% |
| Materiaal en afwerking | 20% |
| Handgreep en veiligheid | 15% |
| Opbergen en schoonmaken | 10% |
| Prijs-kwaliteit | 10% |
De eindscore ontstaat uit deze onderdelen samen. Een zware RVS pizzaschep is daardoor niet automatisch beter dan een lichter aluminium model. Vooral een dun en stevig blad, voldoende controle en een praktische handgreep bepalen hoe prettig een pizzaschep werkt bij het in en uit de oven schuiven van pizza’s.
Pizzaschep kopen? Hier moet je op letten!
Een pizzaschep koop je vooral omdat je pizza veilig en netjes in een hete oven, op een pizzasteen of op de barbecue wilt schuiven. Met alleen je handen, een bord of een gewone spatel wordt dat al snel onhandig. Het deeg kan scheuren, beleg kan verschuiven en bij hoge temperaturen wil je voldoende afstand houden. Een goede pizzaschep geeft controle, voorkomt geknoei en maakt pizza bakken een stuk prettiger.
Wij zijn bij pizzascheppen vooral gaan letten op materiaal, formaat, handgreep, dikte van het blad, gewicht, grip, hittebestendigheid, onderhoud en gebruik in oven of BBQ. De beste pizzaschep past bij de pizza’s die je bakt en bij de warmtebron die je gebruikt.
Bladformaat
Het formaat van het blad bepaalt hoeveel steun de pizza krijgt. Voor kleine pizza’s of flammkuchen is een compact blad voldoende. Bak je regelmatig pizza’s van 30 centimeter of groter, dan heb je een breder blad nodig. Een te kleine schep zorgt ervoor dat de pizza gaat hangen of vervormen tijdens het verplaatsen.
Kijk ook naar je oven of barbecue. Een grote pizzaschep is fijn bij ruime buitenovens, maar kan onhandig zijn in een gewone keukenoven. Het blad moet breed genoeg zijn voor de pizza, maar nog wel makkelijk kunnen draaien en bewegen in de beschikbare ruimte.
Materiaal van het blad
Pizzascheppen zijn meestal gemaakt van aluminium, roestvrij staal of hout. Aluminium is licht en makkelijk te hanteren. Dat is prettig als je snel pizza’s in en uit de oven wilt halen. Roestvrij staal voelt steviger en kan beter tegen intensief gebruik, maar is vaak wat zwaarder.
Hout is vooral prettig bij het inschuiven van rauwe pizza. Deeg plakt minder snel aan een goed bebloemde houten schep dan aan metaal. Het nadeel is dat hout dikker is en meer onderhoud vraagt. Voor alleen serveren is hout mooi, maar voor werken in hoge hitte is metaal vaak praktischer.
Dunne rand
Een dunne voorrand is belangrijk. Daarmee schuif je makkelijker onder een pizza zonder de bodem te beschadigen. Vooral bij dunne Italiaanse pizza’s of pizza’s op een hete steen maakt dit veel verschil. Een dikke rand duwt eerder tegen de pizza aan, waardoor beleg kan verschuiven.
Let bij metalen pizzascheppen op een afgeschuinde rand. Die maakt het eenvoudiger om de pizza op te pakken. Bij houten scheppen is de rand vaak dikker, dus daar moet je extra goed werken met bloem of semolina om de pizza soepel te laten glijden.
Handgreep
De handgreep bepaalt hoeveel afstand je houdt tot de hitte. Gebruik je de pizzaschep in een gewone oven, dan is een korte steel vaak voldoende. Je staat dicht bij de ovenopening en hebt weinig ruimte nodig. Een korte steel geeft ook meer controle in een kleine keuken.
Bij een barbecue, kamado of pizzaoven is een langere steel veiliger. De hitte is daar vaak intenser en je wilt niet met je handen vlak boven de opening komen. Bak je pizza op een kamado BBQ, dan is een langere handgreep extra prettig omdat je boven hete keramiek en een warme pizzasteen werkt.
Grip
Een pizzaschep moet goed in de hand liggen. Een gladde steel kan onhandig zijn als je handen vettig, bebloemd of warm zijn. Hout voelt vaak prettig en geeft natuurlijke grip. Metaal is hygiënisch en stevig, maar kan gladder aanvoelen.
Let ook op de overgang tussen steel en blad. Die moet stevig zijn, zonder speling. Een pizzaschep die wiebelt tijdens het optillen voelt onzeker, zeker als er een belegde pizza op ligt. Bij grotere pizza’s telt die stabiliteit nog sterker mee.
Gewicht
Een lichte pizzaschep is makkelijk te gebruiken. Je beweegt sneller en houdt beter controle wanneer je de pizza op de steen schuift. Vooral bij aluminium modellen merk je dit voordeel. Voor thuisgebruik is een lichte schep vaak het prettigst.
Een zwaardere pizzaschep kan steviger aanvoelen, maar wordt minder handig bij meerdere pizza’s achter elkaar. Ook kan hij bij een dunne bodem wat lomp werken. Kies daarom liever voor een model dat stevig genoeg is, maar niet onnodig zwaar.
Oven of barbecue
Gebruik je de pizzaschep vooral in een keukenoven? Dan draait het om wendbaarheid. Een compact blad en korte steel werken vaak fijner, omdat je minder ruimte hebt. De schep moet makkelijk langs de ovendeur passen en goed onder de pizza schuiven.
Op de barbecue is afstand tot de hitte belangrijker. Bij een gas BBQ met pizzasteen wil je de pizza snel kunnen plaatsen zonder lang boven de hitte te hangen. Een iets langere steel en hittebestendige handgreep maken het gebruik dan veiliger en rustiger.
Pizzasteen
Een pizzaschep wordt pas echt handig als je met een pizzasteen werkt. De steen moet heet zijn voordat de pizza erop gaat. Juist daardoor kun je de pizza niet eerst rustig met de hand neerleggen. Je hebt een schep nodig om het deeg snel en vlak op de hete steen te schuiven.
Bij een pizzasteen telt timing. Strooi wat bloem of semolina op de schep, leg de pizza erop en schuif hem zonder te lang wachten op de steen. Hoe langer rauw deeg op de schep ligt, hoe groter de kans dat het gaat plakken.
Geperforeerd blad
Sommige pizzascheppen hebben een geperforeerd blad. De gaatjes zorgen ervoor dat overtollige bloem van de bodem valt voordat de pizza de oven in gaat. Dat voorkomt verbrande bloem op je pizzasteen en geeft vaak een nettere bodem.
Een geperforeerde schep is vooral handig voor wie vaak pizza bakt op hoge temperatuur. Voor incidenteel thuisgebruik is een glad blad ook prima. Let wel op dat gaatjes schoonmaken iets meer tijd kan kosten, zeker als er deeg of kaas aan blijft hangen.
Rond of rechthoekig
Een rechthoekige pizzaschep is handig om pizza’s in de oven te schuiven. Je hebt veel draagvlak en kunt de pizza goed ondersteunen. Voor beginners is dit vaak de makkelijkste vorm.
Een ronde pizzaschep wordt vaak gebruikt om pizza’s te draaien in een hete oven. Dat is vooral handig bij pizzaovens of kamado’s waar je de pizza halverwege wilt roteren voor gelijkmatige garing. Voor gewoon thuisgebruik is één rechthoekige schep meestal voldoende.
Pizza draaien
Bij hoge temperaturen kan de ene kant van de pizza sneller garen dan de andere. Dan wil je de pizza halverwege draaien. Met een dunne, lichte schep gaat dat makkelijker. Je schuift onder de rand, tilt de pizza iets op en draait hem voorzichtig.
Gebruik je vaak een kleine pizzaoven of kamado, dan kan een aparte draaischep handig zijn. Voor de meeste thuisbakkers is dat niet meteen nodig. Een normale pizzaschep met dunne rand komt al een heel eind.
Antiaanbak gebruik
Een pizzaschep heeft geen echte antiaanbaklaag nodig, maar rauw deeg moet wel soepel kunnen glijden. Bij houten scheppen gaat dat vaak makkelijker. Bij metalen scheppen helpt bloem, semolina of fijn maismeel. Gebruik niet te veel, want overtollige bloem kan verbranden.
Werk snel zodra de pizza op de schep ligt. Beleg de pizza liever niet te lang op de schep zelf. Hoe vochtiger het deeg en hoe langer het blijft liggen, hoe groter de kans dat het vastplakt. Een paar keer oefenen maakt hier veel verschil.
Hittebestendigheid
Het blad van een pizzaschep komt dicht bij hoge temperaturen. Metaal kan daar goed tegen. Hout kan prima gebruikt worden voor inschuiven, maar moet niet langdurig in de hitte blijven liggen. Laat een houten schep dus niet op een hete steen of rooster rusten.
Ook de handgreep verdient aandacht. Kunststof onderdelen kunnen kwetsbaar zijn bij extreme hitte. Bij barbecuegebruik zijn stevige materialen belangrijk. Combineer de schep bij hoge temperaturen met goede ovenwanten, zeker als je ook hete stenen, roosters of ovenschalen verplaatst.
Schoonmaken
Een metalen pizzaschep maak je meestal eenvoudig schoon met warm water en een doek. Aangekoekte resten verwijder je voorzichtig, zonder het blad te beschadigen. Controleer of de schep geschikt is voor de vaatwasser, maar handwas houdt het materiaal vaak langer mooi.
Een houten pizzaschep vraagt meer aandacht. Laat hout niet weken en stop het liever niet in de vaatwasser. Maak hem schoon met een licht vochtige doek en laat hem goed drogen. Zo voorkom je kromtrekken of scheuren.
Opbergen
Een pizzaschep kan best wat ruimte innemen. Let daarom op de lengte van de steel en of er een ophangoog aanwezig is. Een inklapbare of afneembare steel is handig in een kleine keuken, maar moet wel stevig vastklikken.
Gebruik je de schep vooral buiten bij de barbecue, berg hem dan droog op. Ook metalen scheppen blijven mooier als ze niet continu buiten liggen. Een droge schuur, keukenlade of ophangplek voorkomt onnodige slijtage.
Bouwkwaliteit
Bij een pizzaschep merk je kwaliteit vooral aan de stevigheid van het blad en de aansluiting met de steel. Een dun blad is handig, maar mag niet doorbuigen onder een belegde pizza. De steel moet stevig vastzitten en niet losser worden na een paar keer gebruiken.
Let ook op scherpe randen. De voorrand mag dun zijn, maar moet netjes afgewerkt blijven. Een ruwe rand kan deeg beschadigen of onprettig aanvoelen tijdens schoonmaken.
Welke pizzaschep past bij jouw manier van bakken?
Voor een gewone oven is een compacte aluminium pizzaschep met korte steel vaak praktisch. Voor barbecue, kamado of pizzaoven is een langere steel veiliger. Werk je veel met rauw deeg, dan kan hout prettig zijn voor het inschuiven. Wil je pizza’s snel uit een hete oven halen, dan werkt metaal meestal makkelijker.
Let vooral op bladformaat, randdikte, handgreep, gewicht, materiaal en hittebestendigheid. Als de schep goed onder de pizza schuift, stevig in de hand ligt en past bij je oven of BBQ, wordt pizza bakken meteen een stuk makkelijker.
Veelgestelde vragen over pizzascheppen
Kies je beter een houten of metalen pizzaschep?
Een houten pizzaschep is vooral prettig om rauwe pizza op te bouwen en in de oven te schuiven. Deeg plakt vaak minder snel aan hout, zeker als je een beetje bloem of semolina gebruikt. Het nadeel is dat hout dikker is, waardoor je minder makkelijk onder een gebakken pizza schuift.
Een metalen pizzaschep is dunner, lichter en handiger om pizza’s uit een hete oven of van een pizzasteen te halen. Aluminium is vaak prettig voor thuisgebruik, omdat het weinig weegt. Bak je regelmatig pizza’s, dan is metaal meestal de meest veelzijdige keuze.
Hoe groot moet een pizzaschep zijn?
De pizzaschep moet groot genoeg zijn om je pizza goed te ondersteunen, maar niet zo groot dat hij onhandig wordt in je oven of barbecue. Voor pizza’s van ongeveer 25 tot 30 centimeter is een middelgroot blad meestal voldoende. Bak je grotere pizza’s, dan heb je meer draagvlak nodig.
Meet ook de opening van je oven, kamado of BBQ. Een brede schep lijkt handig, maar kan lastig draaien of insteken als je weinig ruimte hebt. Voor een gewone keukenoven is compact en wendbaar vaak fijner dan extra groot.
Is een geperforeerde pizzaschep beter?
Een geperforeerde pizzaschep is handig als je vaak pizza bakt op hoge temperatuur. Door de gaatjes valt overtollige bloem van de bodem voordat de pizza op de pizzasteen gaat. Daardoor verbrandt er minder bloem en blijft de bodem vaak netter.
Voor incidenteel thuisgebruik is een gladde pizzaschep ook prima. Die is eenvoudiger schoon te maken en vaak goedkoper. Een geperforeerd blad wordt vooral interessant als je regelmatig pizza’s bakt en meer controle wilt over deeg, bloem en bodem.
Welke pizzaschep gebruik je voor een kamado of BBQ?
Voor een kamado of BBQ is een pizzaschep met langere steel het meest praktisch. Je werkt met hoge temperaturen en wilt voldoende afstand houden tot de hitte. Een dun metalen blad is handig om de pizza snel op de steen te schuiven en er weer af te halen.
Let ook op het gewicht en de grip. Een zware schep met glad handvat werkt minder prettig als je boven een hete barbecue staat. Kies liever voor een lichte, stevige pizzaschep met hittebestendige handgreep en genoeg lengte om veilig te werken.
Over ons testpanel
Het testpanel van De Betere Wereld wordt geleid door Scott. Hij is een ervaren consumentenadviseur en gaat met veel plezier op zoek naar de beste producten. Ben je benieuwd naar hoe wij ons productonderzoek uitvoeren? Check dan onze redactionele richtlijnen!
Heb je extra hulp nodig?
Heb je een vraag over één van bovenstaande pizzascheppen? Of kun je extra hulp gebruiken met het uitkiezen van de beste pizzaschep? Neem contact met ons op; ons team helpt je graag verder!
Wil je slimmer en duurzamer koken in de keuken? Op onze overzichtspagina met keuken reviews vind je alle testen van De Betere Wereld. Bekijk het volledige overzicht van keukenapparatuur tot aan keukengerei en ontdek welke producten het beste passen bij jouw manier van koken en bakken.
Scott is hoofd van het testpanel van Debeterewereld.nl en gaat door het leven als consumentenadviseur. Met veel plezier gaat hij op zoek naar de beste producten voor consumenten. Scott is fulltime werkzaam voor Debeterewereld.nl en heeft voorheen ook voor andere duurzame platformen gewerkt. Lees hier meer over Scott.