“Waarom maakt die mevrouw daar een foto van?”, hoor ik het meisje zachtjes tegen haar broertje zeggen. Ze staan een paar stappen bij me vandaan. “Zal ik jullie daar antwoord op geven?”, zeg ik. “Ja”, antwoordt het meisje verlegen en…

Hulporganisatie Zending over Grenzen en Buitengewoon Almere werken vanaf 30 mei samen aan een grote inzamelingsactie. Op die datum eindigt de PLMA-(retailvak)beurs in de RAI, een beurs waarop internationale producenten allerlei food- en non-food-producten presenteren aan de Nederlandse (super)markt. Om…

Wat heb je nodig (4 pers): 1 eetlepel korianderzaad 2 eetlepels maagdelijke kokos- of olijfolie 680g geschilde en in blokken gesneden wortel 1 dun gesneden wortel 2 rode chili’s naar keuze 1 grote sjalot, gesneden 90g gember fijn geraspt 4…

Je hebt er waarschijnlijk nog nooit van gehoord, maar histamine is een stofje wat veel lichamelijke klachten kan veroorzaken. Migraine, benauwdheid, jeuk, diarree, hartkloppingen, slapeloosheid al deze kwalen kunnen dezelfde boosdoener hebben, histamine dus. Wat is histamine precies en welke gevolgen…

Tot rust komen door naar planten te kijken. Klinkt gek, maar werkt echt. Groene kleuren stimuleren je hersenen om minder van het stresshormoon cortisol aan te maken. Dus: ga zitten. Kijk. En wordt helemaal zennnn. Is this real? Je gelooft…