Vegan worden? Reden om veganist te worden, zijn er genoeg: je vindt dierenwelzijn belangrijk, het behoud van bossen en oerwouden, de water-footprint, je gezondheid, of je doet het vanwege een geloofsovertuiging. Yup, een combi daarvan kan ook. Let’s go! Welke…

Deze week is de Nationale Week zonder Vlees. En daar doen wij natuurlijk graag aan mee! Omdat vegetarisch en veganistisch eten vaak geassocieerd wordt met ‘minder’ draait Ekomenu het om: ’eet meer’: meer plantaardig, meer groenten, meer peulvruchten, meer volkoren,…

Door het volgen van een veganistisch of vegetarisch dieet loop je het risico om bepaalde voedingsstoffen te weinig binnen te krijgen. Het gaat om stoffen die vooral in dierlijke producten voorkomen of waarvan de plantaardige variant minder goed opneembaar is….

Hier een heerlijk vegan recept met pompoen en salie voor de dagen dat het al vroeg donker wordt. Ingrediënten voor 4 personen: 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel fijn gesneden salie 1 flespompoen gesneden in ongeveer anderhalve centimeter grote stukjes 1…

Ben je vegan en in verwachting? Dan denk je er vast over na om jouw kind veganistisch op te voeden. Je zult je, samen met je omgeving, vast ook afvragen of dit verantwoord is. Dat is het zeker, wel zijn…