De mogelijkheden voor een duurzamere woning. Als het aan de magic minds van TU Delft ligt, krijgen onze huizen een extra laagje: een tweede huid waarin zonnecellen zijn verwerkt en ook een waterzuiveringssysteem. Volgens het multidisciplinair team, waarin experts en…

Wereldchef Alex Atala over puur en lekker koken in Brazilië. Alex Atala’s restaurant D.O.M. is 6e van de wereld volgens The World’s 50 Best Restaurants vanSan Pellegrino. Met ontzag voor de ingrediënten en de cultuur van de Amazone kookt hij…

Daar het aandeel ‘biologisch-dynamisch’ in de supermarktschappen flink stijgt, wilde onze redacteur Erwin daar veel meer over weten en ging in het gesprek met Bert Ruitenbeek, directeur van stichting Demeter.  Tekst: Erwin Polderman Kunt u onze lezers het verschil tussen…

A vogel wil mensen inspireren, raken, aanmoedigen om gezond te leven. 

“Een dokter wijst je de weg, maar je moet zelf lopen”, zei Alfred Vogel altijd. En in zijn visie hield dat ‘lopen’ in: gezond en volwaardig (biologisch) eten, voldoende…

Goed eten trek je uit de grond. Echt eten richt zich op de thuiskok en brengt die weer terug naar de essentie: koken met passie en smaak.Met meer dan 120 recepten geeft het boek volop inspiratie om weer écht eten…